LA NOYERAIE DES BORDERIES

VIDAL CECILE

Confiseries Fruits secs et à coque Condiments et sauces Huiles et vinaigres Biscuiterie

LA NOYERAIE DES BORDERIES
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Qui sommes-nous

Plantée dans les années 80 sur une terre d'argile et de silex historiquement dédiée à la culture de la vigne, la Noyeraie des Borderies se consacre aujourd'hui exclusivement à la production de noix et à leur transformation en cerneaux et en huile vierge de noix.
En conversion agriculture biologique depuis mai 2020, notre pratique culturale est respectueuse de la nature et les traitements nécessaires à la protection des noyers sont réduits au minimum indispensable.
Nos produits sont conditionnés et expédiés depuis notre atelier, au cœur du verger. Nous maitrisons notre production tout au long de la chaine de fabrication, depuis les soins apportés aux arbres jusqu'à l'expédition des produits.

Les produits

Nos noix sont issues de la variété Franquette réputée pour ses cerneaux blancs, sa peau fine et sa saveur typique. Immédiatement après la récolte, elles sont lavées à l’eau claire, triées puis séchées. Les cerneaux de noix sont ensuite décortiqués en fonction des commandes afin de préserver toute leur saveur. Ceci permet à nos clients de bénéficier toute l’année de produits aux qualités gustatives exceptionnelles. Un tri manuel garantit la qualité des cerneaux avant le conditionnement.

Nous sommes notamment réputés pour nos huiles vierges de noix en 1ère pression à froid ou à chaud. Plébiscitées par les plus grandes tables, elles sont issues de cerneaux de notre récolte, et pressées dans notre atelier. L’huile vierge de noix de 1ère pression à froid est un produit à la saveur extrêmement subtile de noix fraîche; c’est un produit rare et recherché, proposée par quelques producteurs qui sélectionnent leurs meilleurs cerneaux pour sa fabrication. L’huile vierge de noix pressée à chaud, plus classique, mais tout aussi appréciée, développe cette saveur authentique de noix torréfiée qui souligne son caractère tout en restant subtile. Ces huiles pour assaisonnement sont aussi splendides sur des plats chauds en leur donnant une tonalité terrienne mariée à la fraicheur et la douceur du fruit.

Nous proposons aussi une moutarde fine aux noix, et des confiseries et biscuits à base de noix, réalisés par des artisans charentais.

Où trouver mes produits ?

À la ferme :

Mardi au vendredi de 9h à 17h

Paiements acceptés :

- Carte bancaire

- Espèces

- Cheques

En GMS :

Supermarchés de la région
Coop - CHERAC

En magasins de producteurs/de proximité :

C'Fermier - CHATEAUBERNARD
Place Fermière - CHATEAUNEUF SUR CHARENTE
La Belle Fermière - RUFFEC
Les Papilles Fermières - RUFFEC

Livraison :

Livraison à domicile par nos soins autour de Cognac
Livraison Chronopost ou Mondial relay

Commerces specialises, épiceries :

Le Gourmet Charentais - COGNAC
Le Temps d'un fromage - COGNAC
L'Epicerie des postes - ANGOULEME

Autres :

Office de Tourisme - COGNAC
E-commerce
La Ruche Qui Dit Oui
Salons Foires

Activité sur la ferme

Activité :

Visite de l'exploitation :
https://tinyurl.com/y7rsk9c7

Restauration sur la ferme :

Pique-niques :
https://tinyurl.com/y7rsk9c7

Contact

Contact :

3 CHEZ DEVAUD 16100 LOUZAC SAINT-ANDRE

contact@noyeraie.com

0983063876

Nous suivre :

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