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CERFS DES EAUX CLAIRES
DE BRAQUILANGES THIERRY
Gibier Charcuterie Conserves
Qui sommes-nous
Agriculteur depuis 30ans, installé à la porte d' Angoulême dans la vallée des Eaux Claires, j'y élève des cerfs et biches en semi liberté.
Nourris avec le foin et les céréales produits sur l'exploitation , les animaux sont commercialisés à 18 mois majoritairement en vente directe à la ferme.
Produits en conserves , tels que civets , sautés, disponibles toute l'année et viande fraiche ( rôtis, pavés, filets..) au détail pour les fêtes de fin d'année.
Viande tendre , délicate, et savoureuse, sa facilité de cuisine séduit les gastronomes.
Les animaux sont visibles toute l'année gratuitement, par ailleurs des visites commentées pour les groupes sont organisées sur rendez-vous.
Les produits
- Viande fraiche présentée sous forme de rôtis, pavés, grillades, filets, morceaux à cuisiner en sauce(civet, sauté..)
- Conserves en grands pots, sauté au pineau, civet traditionnel, rillette et terrine de cerf
Où trouver mes produits ?
À la ferme :
Sur rendez vous uniquement
MONT-RIANT 16400 VOEUIL-ET-GIGET
Paiements acceptés :
- Espèces
- Cheques
En magasins de producteurs/de proximité :
Coccinelle&Coquelicot - ANGOULEME
La Belle Fermière - RUELLE
La Belle Fermière - RUFFEC
La Ferme Santone - SAINTES
Autres :
Restaurants
Activité sur la ferme
Activité :
Centre équestre : Possibilité de cours d'équitation et de balade à cheval dans la vallée des eaux claires