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COGNAC PAUL GIRAUD
GIRAUD PAUL-JEAN
Jus de fruits Cognac
Qui sommes-nous
Notre domaine familial Paul Giraud est implanté à Bouteville depuis 1635. Le savoir-faire ancestral est transmis de génération en génération. Aujourd'hui, la 10ème et 11ème génération que sont Paul-Jean et Paul Giraud œuvrent ensemble sur le domaine. Notre vignoble de 50 hectares bénéficie de versants bien ensoleillés qui dorent le raisin des Charentes et de sols crayeux bien égouttés qui donnent des vins de caractère. Artisans du cognac, notre distillation méticuleuse livre des eaux-de-vie moelleuses, au bouquet inimitable, qui se bonifient pleinement par un long vieillissement en fûts de chêne français dans des chais rendus humides par l'écoulement d'une source.
Les produits
Nos cognacs sont issus de nos propres vignes, distillés et élevés sur place. Cette approche artisanale donne des eaux-de-vie réputées pour leur finesse, leur rondeur et leurs arômes de fruits à noyaux caractéristiques du terroir calcaire de la Grande Champagne.
La gamme s’articule autour des cognacs suivants :
- Elégance : spécialement sélectionné pour être bu à l'apéritif ou sur glace, il se révèle pleinement allongé d'un tonic ou d'un jus de raisin Paul Giraud.
- VSOP : Il a toute la fougue de la jeunesse, à la fois fleuries et fruitées, mêlant miel et vanille.
- Napoléon : Très délicatement boisé, il révèle des arômes de fleur de vigne, d'acacia ou de sureau.
- Vielle Réserve / XO : Arômes fruités typiques d'une Grande Champagne, abricot, pêche, prune, pruneau d'Agen se dévoilent tour à tour, au cours de la dégustation, jusqu'aux notes de rancio.
- Très Rare : Cette très vieille eau-de-vie séduit par la diversité de sa palette aromatique : arômes épicés de poivre et clou de girofle, notes plus rondes de cuir et de boîte à cigares associées à la palette des fruits à noyaux présents dans la Vielle Réserve.
- Héritage : Il marie trois millésimes aux vieillissements ancestraux. L'oxydation est poussée à son paroxysme avec des arômes d'amande, de noyaux et de rancio.
- 1999 : Le long mûrissement en fûts de chêne, dans un chai spécifique et séparé, a façonné le caractère de ce cognac qui exprime aujourd'hui des notes florales de plus en plus complexes, enrichies de touches fruitées caractéristiques du terroir de Bouteville.
Où trouver mes produits ?
À la ferme :
La boutique est ouverte du lundi au vendredi, de 8h à 12h et de 13h30 à 17h.
Le week-end et jours fériés, sur rendez-vous seulement.
31 GRAND' RUE 16120 BOUTEVILLE
Paiements acceptés :
- Carte bancaire
- Espèces
- Cheques
Commerces specialises, épiceries :
Epiceries fines et caves dans toute la France.