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MAISON SOULAT
Jacques Soulat
Vins rouges
Qui sommes-nous
En 2018, Maison Soulat reprend la cave de Saint-Sornin, ravagée par la grêle quelques mois auparavant. Jacques Soulat souhaite redonner vie au site historique et à son terroir viticole, seul sur le territoire Charentais à pouvoir revendiquer un zonage et ainsi redonner vie à l'appellation « IGP vin Charentais - Saint-Sornin. »
Il s’associe à Olivier Pucek pour mener à bien ce projet. Les deux hommes s’inscrivent dans une démarche de qualité, respectueuse de l’environnement. En 2019 naissent “Sapiens” et “Petit Sapiens”, les premiers vins en une décennie à porter l’étiquette IGP vin Charentais - Saint-Sornin. Leur nom évoque les traces de nos lointains ancêtres, trouvées dans la toute proche grotte du Placard, classée monument historique en 1989. Le vignoble est actuellement en conversion pour la certification Agriculture Biologique.
Les produits
- Sapiens provient des coteaux qui surplombent la Tardoire. C'est un assemblage de Gamay et Cabernet Franc. Son élevage en barriques (barriques de seconde année) lui donne structure et potentiel de garde. Cette cuvée aux agréables arômes de fruits rouges et noirs est limitée à 4000 bouteilles.
- Petit Sapiens est un vin gouleyant, constitué à parts égales de Gamay et de Cabernet Franc. Il est élevé en cuves pendant environ 12 mois et fini en barriques de trois ans. Sa production est limitée à 7 000 bouteilles.
Où trouver mes produits ?
Commerces specialises, épiceries :
- Maison Soulat - ANGOULÊME
Ouvert du Jeudi au Dimanche de 9h à 13h
- La Cave de Saint-Sornin - SAINT-SORNIN
Ouvert du Mardi au Samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h